“这是乔利佐香肠？”
“没错。”鸿睿的声音里面带着笑意：“乔利佐香肠剥皮后，在火上快速炙烤，接着切成丁和洋葱一起翻炒。”
“这样可以减少三分之一的培根，而香肠本身的香料也可以中和牛尾的油腻。”
“对！现在，你喝一下这个汤。”
亚当依言舀了勺汤，鸿睿将他汤里的食材猜的分毫不差，就连分量火候都完全重现。但亚当知道这是不同的，因为汤里面多了很淡的一味香料。那香味很淡，一开始几乎察觉不出来，直到快要咽下的时候才察觉到那份像是茴香籽的清香，香味很弱，但点亮了汤液。
亚当又喝了一口，迟疑着说：“这是野生龙蒿？味道比法国龙蒿清淡。”
鸿睿手指轻轻敲击着钢制流理台，眼里带着笑意，摇头，“你如果有野生龙蒿自然是最省事。但是我这个只是把龙蒿放在温热的汤里浸泡，并没有直接加热。这样能避免析出法国龙蒿过于强烈的味道。”
亚当将汤汁和馄饨混在一起，龙蒿和牛肉又配合成完全不同的风味。真是奇妙，鸿睿所添加的也就只是很常见的食材，也没有增加额外的工作量，却将这道菜的风味推到了另一个层次。
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